|
|
Japanse Scholfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. scholfilet (diepvries)
3 sinaasappels
2 kleine citroenen
1 theel. gemberpoeder
6 kersttomaatjes
1/2 kopje fijngehakte bieslook
1 bakje tuinkers
4 grote gepelde coctailganalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de sinaasappels en de citroenen uit.Zeef het sap. Roer de gemberpoeder door het sap. Snijd de aangevroren scholfilets in flinterdunne plakjes, bestrooi ze met wat zout en leg de plakjes vis naast elkaar in een schaal. Giet het sap over de vis. Halveer de tomaatjes. Laat de vis ca. 3 uur in het sap in de koelkast marineren, verdeel de ontdooide visfilets over de borden, besprenkel ze met de marinade en strooi er wat fijngeknipte bieslook over. Garneer het gerecht met een toefje tuinkers, de gehalveerde kersttomaatjes en een grote garnaal. Dien direct op.
|
|
|